Hapjes Buffet

prijs pp € 14.25

Wilt u iets vieren maar wilt u niet elke keer rondgaan met een hapje, dan is ons hapjesbuffet een uitkomst. Meestal na een klein uurtje borrelen krijgt u een keur van hapjes voorgeschoteld, met vers afgebakken stokbroodsoorten en kruidenboter. Ook is dit buffet natuurlijk in cateringvorm te leveren.

-Wilt u een hapjes buffet rond het avond eten, dan raden wij de XL aan met meer vulling-

Koud:

• Stokbroodsoorten met kruidenboter
• Huzarensalade
• Waldorfsalade
• Salade van het seizoen
• 8 soorten hapjes zoals gevulde eitjes, wrapjes, haring op roggebrood, katenspek met ananas enz. Per persoon rekenen we op 5 à 6 hapjes

Warm:

Keuze uit 4 van onderstaande warme gerechtjes:

• mini kipsate
• mini kip loempia
• gehaktballetjes
• mini drumsticks
• mini pizza’s
• wraps Italiaans, chinees of mexicaans
• van Dobben bitterballen
• porc wings (gemarineerde en gegaarde varkenssticks)

minimaal aantal personen: 20

Hapjes Buffet XL

prijs pp € 17.25

Wilt u een hapjesbuffet als warme maaltijd gebruiken dan kunt u opschalen naar een hapjesbuffet XL.  Het xl buffet wordt dan aangevuld met:

• Gebakken aardappelen of frites
• Mini taartjes met spek, tomaat en basilicum
• Mayonaise en rauwkost.

Koud:

• Stokbroodsoorten met kruidenboter
• Huzarensalade
• Waldorfsalade
• Salade van het seizoen
• 8 soorten hapjes zoals gevulde eitjes, wrapjes, haring op roggebrood, katenspek met ananas enz. Per persoon rekenen we op 5 à 6 hapjes

Warm:

Keuze uit 4 van onderstaande warme gerechtjes:

• mini kipsate
• mini kip loempia
• gehaktballetjes
• mini drumsticks
• mini pizza’s
• wraps Italiaans, chinees of mexicaans
• van Dobben bitterballen
• porc wings (gemarineerde en gegaarde varkenssticks)

minimaal aantal personen: 20

Buffet Sanne

prijs pp € 15.95

• Stokbrood en broodsoorten met kruidenboter
• Bolletjes Twentse vleessalade
• Stokbroodjes met brie
• Kip cordon bleu met tomatensaus
• Schnitzel met jägersauas
• Ovenpasta met prei, cherrytomaat en reepjes zalm
• Broccoli schotel met gehakt en aardappelschijfjes
• Bleekselderij-kaassalade
• Gebakken aardappelen met spek en uien
• Mayonaise

Minimaal aantal personen 20

Schotelbuffet

prijs pp € 16.50

• Stimp-stamp met blokjes chorizo
• Bloemkoolschotel met aardappelschijfjes en gehakt
• Preischotel met gehakt en cashewnoten
• Boerengehaktschotel met kidneybeans en roerbakgroente
• Verse worst
• Schweinebraten met mosterdsaus
• Hachee
• Spare ribs
• Zuur
• spekjes
• jus

minimaal aantal personen: 20

Buffet Stefan

prijs pp € 16.95

koud:

• Broodsoorten met kruidenboter

• Bolletjes Huzarensalade met saus
• Gevulde eieren
• Indische rijstsalade met komkommer
• Ceasar Salade met kip, champignons spekjes en tomaat
• Gemarineerde meloensalade
• Meergranenbroodjes gerookte forel
• Salade mesclume met bataat en geitenkaas

Warm:

• Sate stukjes van varkenshaas met gebrande noten

• Kippenrollade met roomsaus
• Schnitzel met champignon roomsaus
• Hartige taart met courgette en puntpaprika
• Gebakken aardappelen

minimaal aantal personen 20

Buffet George

prijs pp € 17.95

Wilt u eens iets anders dan het gewone dan is ons buffet George een aanrader.

koud

• Stokbrood en landbrood met kruidenboter en tapenade
• Meloenpartjes
• Salade Caprese
• Pastasalade met gerookte kip
• Borrelplank met pancetta en parma ham
• Toscaanse salade met italiaanse kalfslende
• Gevulde eitjes op italiaanse wijze

Warm

• kip piccata (in kaasbeslag gebakken)
• gehaktballetjes met tomatensaus
• kipreepjes met basilicumsaus
• fusili carbonara
• lasagne
• penne met spinazie en zalm

minimaal aantal personen 20

Buffet Marjolein

prijs pp € 18.00

• Stokbroodsoorten met kruidenboter
• Salade Nicoise (met boontjes, tomaat,tonijn)
• Salade mesclume met bataat, geitenkaas en gemberdressing
• Quiche Loraine (met spek, uien en kaas)
• Mini taartjes met spek, tomaat en provencaalse kruiden
• Franse stoofpot met saucijzen (aardappel, rode uien, boontjes en spekreepjes)
• Coq au vin (kippendijen met rode wijnsaus)
• Stoofpot met rund spekreep, wortel, sjalot en kastanjechampignons
• Franse pastaschotel met runder-reepjes, penne en franse roerbakgroente.
• Zoete komkommersalade

minimaal aantal personen 20

Buffet Gerda

prijs pp € 18.25

Koud:

• broodsoorten met kruidenboter

• Bolletjes Huzarensalade met saus
• Chili wraps met tzaziki

• Wraps met hummus, spinazie en zongedroogde tomaat
• Gevulde eieren
• Pastasalade met kip, rucola, oude kaas, walnoten en mosterddressing
• Meloensalade met carpaccio van serranoham en tomaatjes

warm:

• Warme beenham met mosterdsaus
• Kipspies met satesaus en gebrande noten
• Varkenshaas met pestoroomsaus
• Gebakken zalmforelfilet met Gourgette, tomaat en spekjes.
• Gebakken aardappelen
• Ovengroente
• Rauwkost wortel/ananas

Minimaal aantal personen 20

Buffet Lisa

prijs pp € 18.50

Koud

• Ambachtelijke broodsoorten met kruidenboter, pesto en tapenade
• Diverse soorten olijven
• Kaasplank met diverse kazen
• Meloensalade met carpaccio van Serranoham en cherrytomaat
• Palet vleeswaren met choriso, pancetta en spinata romana
• Pastasalade met kip en basilicum
• Italiaanse gevulde eitjes
• Gebakken eendenfilet op een salade mesclume met gemberdressing
• Gemarineerde kalfslende met Rauwkost
• Fritata met spinazie, geitenkaas en groene asperges
• Gemarineerde Scampi’s op salade
• Champignon salade met mosterd en bieslook

Warm:

• Spaanse tapasburgertjes
• Kipspiesjes
• Mini quiche met zongedroogde tomaat en spek
• Quiche met zalm en broccoli

minimaal aantal personen: 20

Buffet Patrick

prijs pp € 19.25

Koud

• broodsoorten met kruidenboter en tapenade
• ambachtelijke huzarensalade
• zalmsalade met zalmwraps
• gevulde eieren
• Galia en cantaloupe meloenpartjes
• pastasalade met rucola, oude kaas en walnoten.
• Meergranenbroodjes met gemarineerde zalm en dilleroom
• Ceasarsalade met spekjes, gebakken champignons en mini tomaatjes
• Borrelplank met serranoham, pancetta en spinata romana

warm:

keuze van 4 vlees of vis gerechten uit onderstaande soorten

• kipsaté met pindasaus
• kip piccata (in kaasbelag gebakken)
• Gemarineerde spare ribs
• Gegrilde botervis met hollandaise saus
• Schnitzels met champignonsaus
• Kiprollade met roomsaus
• Procereur met mosterdsaus
• Pasta met zalm, prei en cherrytomaatjes

hierbij serveren wij gebakken aardappelen  groente uit de wok en rauwkost waldorf

minimaal aantal personen: 20

Buffet Netty

prijs pp € 21.50

Koud:

• stokbrood met kruidenboter
• ambachtelijke huzarensalade
• zalmsalade
• gevulde eitjes
• waldorfsalade met ananas schijven

• borrelplank met pancetta, serranoham em spinata romana
• vispalet met haring, stokbrood forel en zalmwraps

• bolletjes Runderribeye met ijsbergsla en mosterddressing
• salade mesclume met zoete aardappel en geitenkaas

warm:

keuze van 4 vlees of vis gerechten uit onderstaande soorten

• varkenshaas met champignonroomsaus

• rundersucade met rode kool
• kipfilet met italiaanse kruidensaus
• zalmforelfilet met puree en sugarsnaps
• kabeljauwfilet florentine ( met spinazie)
• rib eye aan het stuk met champignon en uien

Hierbij serveren wij 2 soorten groente, gebakken aardappelen en frites of aardappelrozetjes

Minimaal aantal personen 20

Buffet Ria

prijs pp € 23.95

Koud:

• Broodsoorten met Kruidenboter en tapenade
• Bolletjes huzarensalade met saus
• Gevulde eieren
• Italiaans bereide Kalfs-lende met Toscaanse salade
• Gebraden eendenborst op salade mesclume en gemberdressing
• Meergranenbroodjes met gerookte zalm
• Gevulde tomaatjes met Noorse garnalensalade
• Meloenpartjes met serranoham en seizoenfruit
• Mini quiche met spek, tomaat en basilicum
• Spitskoolsalade met kerry en walnootham

Warm:

• Gevulde parelhoenfilet met calvadossaus
• In zijn geheel gebraden runderlende met pepersaus
• Zalmtournedos met prei en hollandaisesaus
• Varkenshaas met katenspek en Appelstroopsaus
• Gebakken kriel met spek en ui
• Aardappeltaart
• Bonenrolletjes
• Witlof uit de oven
• Boerensalade met kaas, walnoot, rozijnen,spekjes en yoghurtdressing

minimaal aantal personen 20