Koud en warm Buffetten
Uw feest voorzien van een lekkere maaltijd, bij ons in het gebouw of uw andere locatie naar keuze. We bieden u diverse buffetten aan voor elk budget. Graag wat aanpassen of een unieke wens? In een persoonlijk gesprek bespreken we graag met u de mogelijkheden of geef uw bestelling door via het contactformulier.
Met hoeveel personen bent u?
Voor elke groep grootte hebben wij speciale buffetten met een minimaal en maximaal aantal personen.
Heeft u of een van uw gasten een allergie of dieet wens?
Meld dit dan bij het bestellen van een buffet, zodat wij hier rekening mee kunnen houden.
Catering is mogelijk van dinsdag t/m zondag
Op maandag is onze keuken gesloten.
Soorten buffetten
Klein gezelschap
4 tot 10 personen
Mini Buffet Marjolein
prijs pp € 22,50
Koud:
- Koude schotel met 2 bollen vleessalade aangevuld met diverse koude gerechtjes
Warm:
Keuze uit 3 van onderstaande warme gerechtjes:
- Gehaktballetjes met jus
- Varkenshaaspuntjes met champignonroomsaus
- Kipdijensaté met satésaus en gebrande noten
- Schnitzel met champignonsaus
- Procureurlapje met jägersaus
- Gebakken pangafilet met tomaat courgette en spekjes
Aantal personen: minimaal 4 – maximaal 10
Mini Buffet Monique
prijs pp € 22,50
1 Keuze voorgerecht:
- Zalmbonbon met mousse van waterkers
- Carpaccio met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en croutons
- Bietentagliatelle met oregano
Warm:
Keuze uit 3 van onderstaande warme gerechtjes:
- Gehaktballetjes met jus
- Varkenshaaspuntjes met champignonroomsaus
- Kipdijensaté met satésaus en gebrande noten
- Schnitzel met champignonsaus
- Procureurlapje met jägersaus
- Gebakken pangafilet met tomaat courgette en spekjes
Geserveerd met gebakken aardappelen en wokgroente
Aantal personen: minimaal 4 – maximaal 10
Gezelschap
Vanaf 10 personen
Schotelbuffet
prijs pp € 18,50
- Stimp-stamp met blokjes choriso
- Bloemkoolschotel met aardappelschijfjes en gehakt
- Preischotel met gehakt en cashewnoten
- Boerengehaktschotel met kidneybeans en roerbakgroente
- Verse worst
- Schweinebraten met mosterdsaus
- Hachee
- Spare ribs
- Zuur
- spekjes
- jus
minimaal aantal personen: 10
Hapjes buffet
prijs pp € 16,25
Wilt u iets vieren maar wilt u niet elke keer rondgaan met een hapje, dan is ons hapjesbuffet een uitkomst. Meestal na een klein uurtje borrelen krijgt u een keur van hapjes voorgeschoteld, met vers afgebakken stokbroodsoorten en kruidenboter. Ook is dit buffet natuurlijk in cateringvorm te leveren.
koud:
- Stokbroodsoorten met kruidenboter
- Huzarensalade
- Waldorfsalade
- Salade naar keuze; pastasalade, zalmsalade of eiersalade
- 8 soorten hapjes zoals gevulde eitjes, wrapjes, haring op roggebrood, katenspek met ananas enz. Per persoon rekenen we op 5 à 6 hapjes
Warm:
Keuze uit 4 van de onderstaande warme gerechten
- mini kipsate
- mini kip loempia
- gehaktballetjes
- mini drumsticks
- mini pizza’s
- wraps Italiaans, Chinees of Mexicaans
- van Dobben bitterballen
minimaal aantal personen: 10
Buffet George
prijs pp € 19,95
Wilt u eens iets anders dan het gewone dan is ons buffet George een aanrader.
Koud
- Stokbrood en landbrood met kruidenboter en tapenade
- Meloenpartjes
- Salade Caprese ( mozzarella, tomaat, basilicum
- Pastasalade penne met aubergine
- Borrelplank met rauwe ham en parma ham
- Toscaanse salade met italiaanse kalfslende
- Gevulde eitjes op italiaanse wijze
Warm
- kip piccata (in kaasbeslag gebakken)
- gehaktballetjes met tomatensaus
- kipreepjes met basilicumsaus
- fusili carbonara
- lasagne
- penne met spinazie en zalm
minimaal aantal personen: 10
Gezelschap
Vanaf 15 personen
Hapjes buffet XL
prijs pp € 19,25
Wilt u een hapjesbuffet als warme maaltijd gebruiken dan kunt u opschalen naar een hapjesbuffet XL. Het xl buffet wordt dan aangevuld met:
- Gebakken aardappelen of frites
- Mini taartjes met spek, tomaat, basilicum
- Mayonaise en rauwkost
Koud:
- Stokbroodsoorten met kruidenboter
- Huzarensalade
- Waldorfsalade
- Salade naar keuze; pastasalade, zalmsalade of eiersalade
- 8 soorten hapjes zoals gevulde eitjes, wrapjes, haring op roggebrood, katenspek met ananas enz. Per persoon rekenen we op 5 à 6 hapjes
Warm:
Keuze uit 4 van de onderstaande warme gerechten
- mini kipsate
- mini kip loempia
- gehaktballetjes
- mini drumsticks
- mini pizza’s
- wraps Italiaans, Chinees of Mexicaans
- van Dobben bitterballen
minimaal aantal personen: 15
Buffet Bas
prijs pp € 18,95
Koud:
- Broodsoorten met kruidenboter
- Bolletjes huzarensalade met saus
- Gevulde eieren
- Salade Ons Huis met pulled porc en mosterdressing met spekjes
- Ceasar salade met kip, gebakken champignons en tomaat
- Gemarineerde meloensalade met seizoenfruit
- Tagliatelle salade met garnalen
- Salade mesclume met zoete aardappel en noten
Warm:
- Sate stukjes van varkenshaas met gebrande noten
- Kippenrollade met roomsaus
- Schnitzel met champignon roomsaus
- Hartige taart met courgette en puntpaprika
- Gebakken aardappelen
minimaal aantal personen: 15
Buffet Johan
prijs pp € 21,25
Koud:
- broodsoorten met kruidenboter en tapenade
- ambachtelijke huzarensalade
- Huisgemaakte eiersalade met gerookte kip
- gevulde eieren
- Vitello tonnato van kalfsschnitzel
- pastasalade met rucola, oude kaas en walnoten.
- Courgettesalade met fruits de mer
- Bieten tagliatelle met basilicum
- Borrelplank met serranoham en kalfslende
Warm:
keuze van 4 vlees of vis gerechten uit onderstaande soorten
- kipsaté met pindasaus
- kip piccata (in kaasbeslag gebakken)
- Gemarineerde spare ribs
- Gebakken rode mul met hollandaise saus
- Schnitzels met champignonsaus
- Kipfiletstukjes met roomsaus
- Procureurlapje met mosterdsaus
- Pasta met zalm, prei en cherrytomaatjes
minimaal aantal personen: 15
Marktbuffet
prijs pp € 20,00
Geïnspireerd door allerlei initiatieven op het gebied van het gebruik van voedsel dat weggegooid dreigt te worden, omdat het bijna aan de uiterste houdbaarheidsdatum nog niet verkocht is of een beschadiging heeft opgelopen, willen wij ook een steentje bijdragen om de overproductie terug te dringen. Daarom introduceren wij het Marktbuffet. Het werkt als volgt:
Een dag voor het buffet afgeleverd wordt, gaan we de producten kopen op de/in de (super) markt en verwerken we deze tot een mooi buffet.
De voordelen op een rij:
- We maken gerechten van ingrediënten die nog prima zijn.
- Deze producten worden dus niet weggegooid.
- We worden elke keer uitgedaagd om met de spullen die voorhanden zijn gerechten te maken. De samenstelling is dus elke keer anders en kan heel divers zijn.
- U wordt verrast omdat u niet weet wat u krijgt.
- We besparen op voedsel, energie, productie van voedingsstoffen etc etc. wat onze aarde ten goede komt.
Minimaal aantal personen: 15
Buffet Wendy
prijs pp € 20,25
Koud:
- broodsoorten met kruidenboter
- Bolletjes huzarensalade met saus
- Gesneden rollade met balsamico-dressing
- Bolletjes carpaccio met truffelmayonaise en croutons
- Venkeltaart met blauwaderkaas
- Zalmbonbon met waterkers
- Pastasalde met kip, rucola, oude kaas, walnoten en mosterddressing
- Meloensalade met carpaccio van serranoham en tomaatjes
Warm:
- Warme beenham met honing-mosterdsaus
- Kipspies met satesaus en gebrande noten
- Varkenshaas met stroganoffsaus
- Gebakken rode mulfilet met courgette, tomaat en spekjes.
- Gebakken aardappelen
- Wokgroente
- Gemengde salade
minimaal aantal personen: 15
Grote groep
Vanaf 20 personen
Buffet Tessa
prijs pp € 20,50
Koud
- Ambachtelijke broodsoorten met kruidenboter, pesto en tapenade
- Diverse soorten olijven
- Kaasplank met diverse kazen
- Salade van reuzenbonen met spinazie
- Palet vleeswaren met choriso, pancetta en spinata romana
- Pastasalade penne met aubergine
- Italiaanse gevulde eitjes
- Gebakken eendenfilet op een salade mesclume met gemberdressing
- Gemarineerde kalfslende met rauwkost
- Gemarineerde scampi’s op salade
warm:
- Spaanse tapasburgertjes
- Kipspiesjes
- Uientaartjes met gorgonzola
- Quiche met zalm en broccoli of Quiche Loraine
minimaal aantal personen: 20
Buffet Linda
prijs pp € 23,50
Koud:
- stokbrood met kruidenboter
- ambachtelijke huzarensalade
- Salade Ons Huis met gerookte kip en kerriemayonaise
- Blini’s met zalm, zure room en bietjes
- waldorfsalade met ananas schijven
- borrelplank met kalfslende, serranoham en fricandeau
- Haringtartaar met radijs en avocadocreme
- Salade carpaccio met croutons en truffelmayonaise
- salade mesclume met zoete aardappel en gebakken champignons en tauge
warm:
Keuze uit 4 van de onderstaande warme gerechten
- varkenshaas met champignonroomsaus
- runderstoof met donker bier
- kipfilet met italiaanse kruidensaus
- gebakken zalmfilet met puree en prei
- kabeljauwfilet florentine ( met spinazie)
- Runderlende aan het stuk met champignon en uien
Hierbij serveren wij 2 soorten groente, gebakken aardappelen en jacked wedges
Minimaal aantal personen: 20
Buffet Britt
prijs pp € 25,95
Koud:
- Broodsoorten met kruidenboter en tapenade
- Bolletjes huzarensalade met saus
- Gevulde eieren
- Italiaans bereide kalfs-lende met Toscaanse salade
- Amuse van pate met gekaramelliseerde sjalot
- Ceviche van kabeljauwhaas op z’n oosters
- Gevulde tomaatjes met Noorse garnalensalade
- Meloenpartjes met serranoham en seizoenfruit
- Mini quiche met spek, tomaat en basilicum
- Spitskoolsalade met kerry en tauge en ananas
Warm:
- Parelhoenfilet met barbequesaus
- In zijn geheel gebraden runderentrecote met pepersaus
- Zalmfilet met prei en hollandaisesaus
- Varkenshaas met katenspek en Appelstroopsaus
- Gebakken aardappelen met spek en ui
- Aardappel a la creme met basilicum
- Bonenrolletjes met spek
- Witlof uit de oven met ham en kaas
- Boerensalade met kaas, walnoot, rozijnen, spekjes en yoghurtdressing
minimaal aantal personen: 20